Restoran işgücü sıkıntısı iyileşmiyor. Restoran ve barlardaki kilit rolleri dolduracak personel eksikliği, 2021 yılı boyunca F&B operatörlerini rahatsız etmeye devam etti. Her 10 restorandan yaklaşık 4'ü yeterli işçi bulamadığını iddia ederken, birçoğu hizmetteki sınır boşluklarına alternatiflere yöneliyor.
İşte restoranların hem hemen hem de uzun vadede personel sıkıntısını gidermek için teknolojiyle nasıl yaratıcı olabilecekleri.
Oturarak restoranlar ve hareket halindeki hizmetler için ilk temas noktalarından biri genellikle müşterilerinize bir menü sunmaktır. Bu, gerçek bir kişinin ayakta durmasını ve teslim etmesini gerektirir, ancak aynı zamanda gün boyunca menüleri toplamak, temizlemek ve düzenlemek için çalışanlara da ihtiyacınız vardır.
Temassız menülerin kullanılması, menü görevleri için işgücü kaynaklarını kullanma ihtiyacını ortadan kaldırır. Menünüzü dijital bir formata dönüştürün, ardından bir müşterinin akıllı telefonuyla tarayabileceği bir QR kodu gönderin (insanların% 97'sinin artık akıllı telefonları var). Menü, telefonlarının ekranında açılır, böylece istedikleri zaman göz atabilirler.
Müşteriler sipariş vermeye hazır olduğunda, teknoloji bir kez daha devralabilir. Müşterilerin bir uygulama aracılığıyla kendi siparişlerini vermelerine izin verin. Bu, müşteri için büyük bir avantajdır, çünkü fazla çalışan bir sunucunun zamanlarını boşaltmasını beklemek zorunda kalmayacaklardır. Siparişi hazır olduklarında verebilir ve mutfağa gitmeden önce her şeyin doğru girildiğinden emin olabilirler.
Kendi kendine sipariş vermenin gizli sosu süreçtir. Tipik olarak, sunucular müşterilerin sipariş ettiği yemeklere göre belirli sorular soracaktır (örneğin, yan ürün seçenekleri, sos tercihleri, biftek için yapılışlılık seviyesi, vb.). Aynı sorular dijital sipariş sürecine de yerleştirilebilir, böylece müşteriler bilinçli seçimler yapabilir.
Müşteriler ödemeye hazır olduğunda, bu genellikle bir restoran çalışanından başka bir temas noktası gerektirir. Teknoloji, controlo ver payment'ı müşterinin eline vererek konukların doğrudan masadan ödeme yapmalarını sağlar. Faturalarını gözden geçirebilir, ödeme seçeneklerini seçebilir ve bir sunucuyla etkileşime girmeden bahşiş bırakabilirler. Kullanıcı dostu bir arayüz, teknolojik açıdan bilgili olmayabilecek müşteriler için bile ödemeyi tamamlamayı kolaylaştırır.
İşsizlik azalmaya devam ediyor, ancak misafirperverlikteki birçok işletme hala çalışan bulmakta zorlanıyor. Dahası, gıda maliyetleri ve işletme giderleri enflasyonla birlikte fırlamaya ve restoranların marjlarına düşmeye devam ediyor. En büyük masrafınızı - emeğinizi - yeniden düşünmenin ve işinizin uzun vadeli başarı için ayarlandığından emin olmanın zamanı geldi.
Horago yardımcı olabilir. Konukseverlik için özel olarak tasarlanmış, uygulama tabanlı bir platformuz. Restoranlar dijital menüler oluşturabilir, masa başı sipariş ve ödeme ayarlayabilir ve şirket içi ekibinize olan talebi azaltabilir. Siparişleri ve ödemeleri zamanında ve maliyetli bir şekilde alma süreçlerini ortadan kaldırarak, restoranlar müşterilerine kişiselleştirilmiş deneyimler sunmaya devam edebilir ve daha az çalışanla daha fazla kişiye hizmet verebilir.
Horago'nun restoranınızı dönüştürmenize nasıl yardımcı olabileceğini görünsatışlarınız — bugün bize ulaşın!
